Томатный суп с курицей и тортеллини
Согревающий и сытный томатный суп с курицей и тортеллини, которые представляют собой пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. В данном случае начинка для тортеллини готовится с пармезаном,…
Пряная свинина, тушенная с фасолью и сельдереем
Хирино капамас ме фасолакья (пряная свинина, тушённая с фасолью) – сытное греческое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом средиземноморских специй. Данный вариант блюда готовится со свежим сельдереем. Мясо тушится с…
Кабачки с помидорами, запечённые в сметане
Кабачки с помидорами, запечённые в сметане – это простая, но очень уютная запеканка, где каждый слой играет свою роль. Нежные кабачки, сочные помидоры, лёгкая сметанная заливка с чесночком и румяная…
Суп Сырбушка
Суп Сырбушка – это уютный молдавский суп с особенным характером. Лёгкий и в то же время сытный, он сочетает в себе минимум овощей – картофель и морковь. Кислинку и небольшую…
Голубцы из виноградных листьев с кукурузной крупой, грибами и овощами
Голубцы из виноградных листьев с кукурузной крупой, грибами и овощами – постная версия известного блюда. Нежные виноградные листья оборачивают ароматную начинку из обжаренных овощей, грибов и золотистой кукурузной крупы. Пряное,…
Биджи Биджи с малиной
Биджи Биджи (тур. Bici Bici) – это традиционный турецкий десерт из колотого льда, крахмала и сиропа с розовой водой. Если розовая вода недоступна, её можно заменить изысканным малиновым пюре. Этот…
Курица с орзо (котопуло)
Котопуло (греч. Κοτόπουλο) в переводе означает «курица». В этом рецепте нежное куриное мясо тушится в насыщенном бульоне с добавлением лимонного сока, оливкового масла и ароматных трав. Блюдо доводят до готовности…
Йоварлакия авголемоно (суп с фрикадельками)
Йоварлакия (греч. Γιουβαρλάκια) – традиционные фрикадельки из говядины или баранины с рисом и ароматными травами. По этому рецепту нежные фрикадельки варят в бульоне и подают с классической яично-лимонной заправкой –…
Ореховый равани (манник)
Ореховый равани (иногда называют ревани) – это нежный и ароматный манник в греческом стиле, пропитанный сиропом и щедро дополненный орехами. Его насыщенный вкус и мягкая текстура превращают каждый кусочек в…
Котлеты из нута и картофеля, с вялеными томатами и маслинами
Сытные и ароматные котлеты без мяса – вкусная альтернатива привычным овощным блюдам. Основанные на традициях греческой кухни, они сочетают в себе классические средиземноморские ингредиенты: нут, вяленые томаты, маслины и пряности.…