Кабачки с помидорами, запечённые в сметане – это простая, но очень уютная запеканка, где каждый слой играет свою роль. Нежные кабачки, сочные помидоры, лёгкая сметанная заливка с чесночком и румяная сырная корочка сверху — всё вместе создаёт гармоничное и насыщенное блюдо. Идеально как гарнир, лёгкий ужин или овощное основное на летний стол.
Продукты Кабачки – 1 кг Помидоры – 330 г Сметана – 150 г Сыр твёрдый – 80 г Чеснок – 10 г Мука (для панировки) – 80 г Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г Масло растительное – 80 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Зелень укропа (для подачи. по желанию) – по вкусу
Пошаговый фото рецептКабачки с помидорами, запечённые в сметане
Необходимые продукты.
Кабачки нарезать кружочками шириной 0,5 см.
Сложить в миску.
В миску с мукой всыпать соль. Запанировать кабачки в муке.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить кабачки. Обжаривать 2-3 минуты с одной стороны.
Перевернуть и обжаривать ещё 2-3 минуты.
Выкладывать обжаренные кабачки на бумажное полотенце.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Помидоры нарезать полукружьями.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить кабачки на дно формы в один слой.
Сверху уложить помидоры.
Накрыть вторым слоем кабачков или пока не закончатся все ингредиенты.
Сметану выложить в миску. Всыпать соль и молотый перец. Выдавить чеснок.
Полить сметаной кабачки.
Натереть сыр на мелкой тёрке и посыпать сверху.
Поставить в разогретую до 180 градусов духову и запекать 10-15 минут.
Дать запеканке остыть, разрезать на порционные кусочки и выложить на тарелки.
Посыпать измельчённым укропом.
Приятного аппетита!