Борщок с острыми гренками
Процеженный мясной бульон осветлить; оттяжку приготовить из дичи, тонко нарезанной свеклы, уксуса и яичных белков. После введения оттяжки бульон нагреть до кипения и варить в течение 15-20 минут, в конце…
Грибной борщ с черносливом
Морковь, петрушку, лук и свеклу очистить и нарезать соломкой. Положить в суповую кастрюлю, добавить нарезанные дольками помидоры и масло, тушить, постоянно помешивая, 20 минут. При необходимости добавлять немного бульона, чтобы…
Картофельный салат с яйцами и огурцами
40 мин (ваши 20 мин) Картофельный салат с яйцами и огурцами – простое и сытное блюдо. Его основу составляет отварной картофель и яйца, а приятную кислинку добавляют маринованные огурцы. Заправляется…
Московский борщ
Обработанную говядину с костью и кость от ветчины положить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне в течение 1,5 часа. Сваренный бульон процедить, говядину отобрать от кости и…
Борщ основной
Промытое мясо положить в кастрюлю, залить водой и варить бульон в течение 1,5 часа. Затем достать мясо и нарезать кубиками, а бульон процедить. Морковь, петрушку, лук и свеклу очистить и…
Борщ «Апшеронский»
В емкость вылить масло, прогреть, опустить лук, пассеровать 10 минут, потом опустить морковь и свеклу, размешать и еще 10 минут кипятить. Затем вылить помидоры, уксус, высыпать соль, сахар, перец, зелень,…
Борщ за тридцать минут
8 порций Постный. На подсолнечном масле. Можно приготовить на два дня, гурманы считают, что на следующий день становится вкуснее. Поставить на средний огонь большую сковородку, разогреется — налить подсолнечное масло,…
Борщ Черниговский
Свеклу подготовить так же, как для борща украинского. После 10—15-минутной варки капусты и картофеля, нарезанного кубиками или целыми клубнями, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, лавровый лист, перец, «букет»,…
Отбивные из куриного филе в луково-майонезном кляре
4 порции 1 час 10 мин (ваши 40 мин) Чтобы отбивные из куриного филе получились мягкими и сочными, достаточно воспользоваться этим простым, но очень интересным рецептом! Секрет его в том, что…
Борщ с ботвой свеклы
Ботва свеклы не менее полезна, чем корнеплод, в ней содержится в 2 раза больше витамина С. Поэтому ботву свеклы, особенно молодую, используют в кулинарии для приготовления супов и салатов. Предлагаем…