Анютин борщок
1 порция Эх, Анюта! Где ты и где твой борщ?.. Продукты (на 1 порцию) морковь по вкусу свекла 80г корень петрушки 1шт. соль по вкусу огурцы солёные 2кусочка лук 0.25шт. вода 0.5л говядина 100г хлеб белый пшеничный 1кусочек сироп…
Борщ «по-украински»
1 порция Мелкую красную свеклу пошинковать, подрумянить в масле. Порезать белую капусту, репу, морковь, лук-порей, луковицу репчатую. Залить 2 А хлебного кваса, посолить, сварить. Положить лавровый листик, резаный сырой картофель,…
Горячий свекольник с фасолью, шампиньонами и щавелем
6 порций 50 мин (ваши 50 мин) Интересный и неординарный рецепт этого горячего свекольника с фасолью, шампиньонами и щавелем может приятно удивить и порадовать любителей кулинарных экспериментов! Густой, насыщенный, многокомпонентный –…
Молдавский борщ с крапивой
Соотношение продуктов по вкусу. Молодые листья крапивы пропустите через мясорубку и протрите. Пюре положите в кипящую воду или бульон, доведите до кипения. Затем добавьте листики щавеля, нарезанный картофель, рис, пассерованные…
Борщ по-сахалински с морской капустой
Нарезать картофель брусочками, морковь, репчатый лук — соломкой и слегка обжарить, добавив в конце томат-пасту. Опустить в кипящий бульон сначала картофель, затем овощи, морскую капусту, взбитое сырое яйцо. В конце…
Борщ с консервированной тушеной капустой
Морковь измельчить на крупной терке и вместе с луком обжарить на свином жире, добавив в конце томатную пасту. В кипящий бульон или воду положить пассерованные с томатом овощи, консервированную капусту…
Борщ с фасолью
Фасоль перебрать, вымыть, замочить на 10-12 часов, сварить фасоль до готовности в воде, в которой она вымачивалась, доведя ее до 2 л свободного от фасоли объема. Слить фасолевый отвар и…
Летний борщ с грибами и картофелем
Морковь, петрушку, лук репчатый и порей очистить, помыть, нарезать соломкой и спассеровать на масле с томатной пастой. Грибы (шампиньоны, свежие или сушеные белые грибы) хорошо промыть и отварить в подсоленной…
Борщ по-деревенски
В кипящий бульон или воду положить нашинкованную соломкой капусту, нарезанный брусочками картофель, слегка обжаренные с томатной пастой, мелко нарезанные морковь, лук, петрушку и варить до готовности. За 5—10 мин до…
Борщ ставропольский
Свеклу отварить, нарезать соломкой. Лук, морковь покрошить, обжарить с томатом-пастой. Муку обжарить до слегка кремоватого цвета, развести бульоном, добавить сахар, соль, специи, влить уксус и проварить. В бульон положить нарезанный…