Салат со свёклой, морковью и оливками
7 порций 25 мин (ваши 25 мин) Салат из свежей свёклы и моркови, маринованных оливок и репчатого лука — простое витаминное блюдо. Лук недолго маринуется с растительным маслом, яблочным уксусом и…
Жареная султанка (барабулька) в панировке, с чесночно-гранатовым соусом
Популярная в Турции султанка (барабулька) готовится и подаётся по-разному. В этот раз перед обжаркой замаринуем её в оливковом масле с добавлением гранатового уксуса и лимонного сока, а затем для корочки…
Турецкая закуска из кабачков с тахини и йогуртом (Yoğurtlu Kabak Salatası)
Приготовленная на турецкий манер кабачковая икра отличается ощутимым кунжутным вкусовым оттенком и чесночной остринкой. Для украшения используем мелко нарубленные орехи, вкус которых здесь также очень уместен. Продукты Кабачки молодые −…
Салат с печенью и грейпфрутом
2 порции 30 мин (ваши 10 мин) Оригинальный, яркий и вкусный салат к праздничному столу – из куриной печени, салатных листьев и грейпфрута. Печень недолго маринуется с соевым соусом и розмарином,…
Вишнёвый шербет по-турецки
Турецкий вишневый шербет (тур. şerbet) – очень ароматный, не обязательно сладкий напиток, особенно популярный в жаркие дни. Шербеты принято подавать на свадьбах и других больших праздниках. Продукты Вишня (у нас…
Картофельные булочки с яйцами, зеленью и сыром
Дрожжевое тесто станет интереснее на вкус и сытнее, если замесить его на основе картофельного пюре. К начинке из яиц и зелёного лука добавим свежей зелени и солоноватый творожный сыр. Картофельные…
Хачапури с сырными бортиками
2 порции 2 часа (ваши 30 мин) Этот хачапури отличается тем, что сыр присутствует даже внутри мягких бортиков, покрытых хрустящей корочкой. Для приготовления используется несколько видов сыра, которые придадут выпечке особенный…
Постные чебуреки с картошкой
8 порций 1 час (ваши 30 мин) Постные чебуреки с картошкой — вкусная и сытная выпечка, которая прекрасно подойдёт тем, кто соблюдает пост или просто не ест мясо. У этих чебуреков…
Отбивные из свинины, запечённые с грибами и помидорами
4 порции 1 час 15 мин (ваши 35 мин) Мягкие отбивные из свинины дополняются ароматными грибами, тушенными со сливками, сочными помидорами и моцареллой и запекаются в духовке. Благодаря сливкам блюдо получается…