4 порции 40 мин (ваши 25 мин)
Запеканка из кабачков с сыром станет настоящей находкой для тех, кто ценит легкость и питательность. Основой запеканки являются натертые кабачки, которые отлично сочетаются с расплавленным сыром. Сушеный укроп придает аппетитный пряной аромат. Нежная и вкусная запеканка из кабачков с сыром отлично разнообразит летнее меню.
Продукты (на 4 порции) Кабачки молодые – 500 г Сыр – 150 г Яйца – 4 шт. Мука – 160 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Масло растительное – 40 мл (+ растительное масло для смазывания формы – 15 мл) Сушеный укроп – 1 ст. л. (7 г) Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Лук репчатый – 100 г
Пошаговый фото рецептЗапеканка из кабачков с сыром
Необходимые продукты.
Кабачки натираем на крупной терке. Молодые кабачки очищать от кожицы не нужно.
Добавляем в натертые кабачки немного соли.
Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Сыр натираем на крупную терку.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
После того, как кабачки постоят, отжимаем выделившийся сок.
К кабачкам добавляем нарезанный лук и натертый сыр.
Разбиваем 4 яйца.
Добавляем черный молотый перец, сушеный укроп и соль. Добавляя соль, стоит учитывать, что кабачки уже подсолены и сыр также соленый.
Также добавляем 40 мл растительного масла.
Все хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и разрыхлитель.
Перемешиваем до однородной массы.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем смесь в форму.
Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Запеканка должна полностью схватиться.
Запеканку оставляем немного остыть. При остывании она немного осядет. После того, как запеканка немного остынет, нарезаем ее порционными кусочками. Приятного аппетита!