5 порций 55 мин (ваши 15 мин)
Салат из чечевицы с колбасой и маринованными огурцами – традиционный атрибут новогоднего стола в Венгрии. Считается, что чечевица приносит богатство и удачу. В салате удачно сочетается сытная чечевица, копчёные колбаски и хрустящие огурцы. Заправляется салат сметанно-майонезной заправкой с горчицей.
Продукты (на 5 порций) Чечевица зелёная – 150 г Колбаски полукопчёные – 300 г Лук репчатый – 120 г Огурцы маринованные – 250 г Сметана – 200 г Майонез – 100 г Горчица готовая неострая – 40 г Сок лимонный – 20 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептВенгерский салат из чечевицы с колбасой и маринованными огурцами
Подготовить продукты.
Зелёную чечевицу желательно замочить накануне вечером или на несколько часов. Затем чечевицу промыть.
Залить в кастрюле чистой водой (300-400 мл).
После закипания варить 20-25 минут, до готовности (не переварить!). В конце немного подсолить. Чечевицу остудить.
Лук очистить, нарезать некрупно.
Остывшую чечевицу переложить в салатник. Добавить лук.
Колбаски нарезать тонкими кружочками.
Добавить в салатник.
Огурцы нарезать кружочками.
Добавить к остальным ингредиентам.
Всё перемешать.
Сметану, майонез, горчицу и лимонный сок отправить в миску.
Посолить и поперчить по вкусу.
Всё хорошо перемешать.
Заправку добавить в салатник. Перемешать до равномерного распределения ингредиентов.
Венгерский салат из чечевицы с колбасой и маринованными огурцами
Приятного аппетита!