Страпацада (греч. Στραπατσάδα) или каянас (греч. καγιανάς) – это простая и вкусная греческая яичница, приготовленная с сочными помидорами, оливковым маслом и рассыпчатой фетой. Традиционно страпацада подаётся на завтрак или лёгкий ужин, часто с хрустящим хлебом или питой.
Продукты Яйца – 4 шт. Помидоры – 3-4 шт. (300 г) Фета – 100 г Масло оливковое – 2 ст. ложки Орегано сушёный – 1 ч. ложка Зелень свежая (укроп) – пару веточек Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептСтрапацада (греческая яичница с помидорами и фетой)
Подготавливаем продукты.
Свежую зелень мелко нарезаем.
Фету нарезаем кубиками.
Помидоры надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком на 30 секунд. Очищаем помидоры от кожицы и натираем на крупной тёрке или мелко нарезаем.
Яйца разбиваем в миску. Всыпаем соль.
Разбалтываем венчиком до однородности.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Отправляем туда помидоры. Добавляем свежую и сушёную зелень.
Тушим 10-15 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Часто перемешивая томатную смесь, вливаем туда яйца.
Добавляем кубики феты. Готовим до желаемой степени плотности блюда.
Греческая яичница с помидорами и фетой (страпацада) готова.
Приятного аппетита!