5 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Этот нежнейший сливочный суп отлично разнообразит обеденное меню. Аппетитная курочка, ароматный бекон и нежные сливки создают удивительную гармонию вкусов. Добавление свежего шпината делает блюдо легким, ярким и полезным. Ароматный и питательный сливочный суп с курицей и шпинатом станет настоящей находкой для ценителей изысканных блюд.
Продукты (на 5 порций) Окорочок куриный – 500 г Картофель – 400 г Шпинат – 150 г Бекон – 150 г Лук репчатый – 100 г Чеснок – 3 зубчика Сливки (20% и выше) – 200 мл Прованские травы – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Лист лавровый – 2 шт. Масло растительное – 20 мл Вода – 1,4 л
Пошаговый фото рецептСливочный суп с курицей и шпинатом
Необходимые продукты.
Куриный окорочок разрезаем на 2 части, кладем в кастрюлю, заливаем водой, кладем лавровые листики.
Доводим до кипения, снимаем пену и на маленьком огне варим под крышкой 40-60 минут. После этого мясо вынимаем и оставляем немного остыть, а бульон процеживаем.
Куриное мясо отделяем от кости и нарезаем маленькими кусочками.
Бекон нарезаем маленькими тонкими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук с беконом 3-4 минуты до подрумянивания.
Добавляем прованские травы.
Также добавляем нарезанное куриное мясо.
Перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.
Добавляем в сковороду около 1 половника бульона.
Перемешиваем и готовим 1 минуту.
Затем добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с куриным бульоном.
Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Картофель добавляем в кастрюлю с бульоном. Солим и варим суп 10-12 минут до мягкости картофеля.
Шпинат моем, обсушиваем и нарезаем широкими полосками.
В кастрюлю вливаем сливки.
Также добавляем шпинат.
И добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.
Ещё раз доводим суп до кипения и убираем кастрюлю с огня. Оставляем суп постоять под крышкой 5 минут.
Сливочный суп с курицей и шпинатом готов. Разливаем суп по порциям и подаем.
Приятного аппетита!