Нежные палочки из кабачков с овсяной мукой и сыром — вкусная и полезная альтернатива традиционным закускам. Они идеально подходят для лёгкого завтрака, ужина, перекуса или в качестве гарнира к основному блюду. Ароматные, нежные внутри и с румяной корочкой.
Продукты Кабачки – 715 г Хлопья овсяные – 80 г Морковь – 115 г Картофель – 180 г Мука (для панировки) – 30 г Яйца – 2 шт. Сыр твёрдый – 100 г Петрушка свежая – по вкусу Чеснок – 1 зубчик Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка Паприка молотая – 2 ч. ложки Масло растительное (для жарки) – 30 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для соуса: Сметана/йогурт без добавок – 60 г Майонез – 1 ст. ложка Укроп свежий – по вкусу Чеснок – 1 зубчик Паприка сушёная – 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептОвощные палочки из кабачков, с овсяной мукой и сыром
Подготавливаем продукты.
Овсяные хлопья измельчаем в блендере в муку крупного помола.
Кабачки и картофель натираем на крупной тёрке.
Морковь очищаем и натираем на средней или мелкой тёрке.
Один зубчик чеснок пропускаем через пресс.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Смешиваем отжатый картофель, кабачки и морковь.
Разбиваем два яйца.
Всыпаем овсяную муку, сушёные травы, соль, перец и паприку.
Хорошо вымешиваем овощную массу до однородности.
Кладём в миску измельчённый сыр.
Перемешиваем массу до однородности и оставляем на 15 минут, чтобы мука впитала лишнюю жидкость.
Смешиваем для соуса майонез, сметану и свежий измельчённый укроп, паприку и сушёный чеснок.
Измельчаем зелень.
Добавляем зелень к соусу.
Перемешиваем — соус готов.
Формируем из овощного теста короткие колбаски-пальчики-палочки.
Панируем кабачковые палочки в муке на плоской тарелке.
Выкладываем кабачковые палочки в сковороду с разогретым растительным маслом и жарим 4-5 минут, до золотистости.
Переворачиваем палочки и продолжаем готовить ещё 3-4 минуты, до готовности и золотистости.
Палочки из кабачков с овсяной мукой и сыром готовы. Подаём блюдо в горячем и тёплом виде вместе с соусом.
Приятного аппетита!