8 порций 1 час
Какой Новый год без любимого салата “Оливье”! А подать салат можно по-новому, по-новогоднему). Вкусно, красиво и празднично! Новогодний стол в год Лошади должен быть разнообразным и ярким. Если вы ищете блюдо к новогоднему столу 2026 – вы его нашли! Сохраняйте рецепт салата и дополняйте им новогоднее меню 2026.
Продукты (на 8 порций) Картофель – 5-6 шт. Морковь – 3-4 шт. Колбаса вареная или ветчина – 200 г Яйца – 6 шт. Огурцы соленые – 3 шт. Горошек зелёный консервированный (по желанию) – 200 г Лук репчатый (по желанию) – 1 шт. Майонез – 2-3 ст. ложки (по вкусу) + для украшения салата Соль – по вкусу Перец молотый – по вкусу Гранат (для украшения, по желанию)
Пошаговый фото рецептОливье “Шапка деда Мороза”
Подготовить продукты для салата. Горошек в этот раз я в оливье не добавляла.
Картофель и морковь хорошо вымыть и отварить в кожуре до мягкости – на небольшом огне в течение 20-30 минут. Готовность проверять ножом. Затем овощи остудить и очистить.
Яйца сварить вкрутую (8-10 минут), остудить в холодной воде и очистить.
Огурцы нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками.
Половину варёных яиц (3 шт.) разделить на желтки и белки.
Целые яйца и желтки нарезать кубиками.
Яичные белки натереть на мелкой терке.
Половину моркови нарезать кубиками.
Вторую половину моркови натереть на средней терке.
Вареную колбасу (или ветчину) нарезать кубиками.
Лук (если используете) очистить и мелко нарезать.
Все ингредиенты салата (кроме натёртых белков и моркови) сложить в миску.
Поперчить, посолить, добавить майонез.
Хорошо перемешать салат.
Начинаем выкладывать новогодний салат “Оливье”.
На плоском блюде сформировать из салата силуэт шапки деда Мороза.
Середину закрыть тертой морковью. Манжету и помпон “шапки” украсить белком.
Майонезом нарисовать узоры на шапке. Можно добавить зёрна граната.
Новогодний салат “Шапка деда Мороза” готов.
Приятного аппетита!