40 мин (ваши 30 мин)
Куриные шницели по-старочешски — это ароматное и сытное блюдо, вдохновлённое деревенскими традициями Чехии. Особенность таких шницелей — картофельный кляр, которым покрываются кусочки куриного филе перед обжариванием. Ароматная, румяная и хрустящая картофельная шубка придаёт шницелям питательность и аппетитный внешний вид.
Продукты Куриное филе – 500 г Картофель – 280 г. Яйца – 2 шт. Молоко – 70 мл Мука – 200 г Масло растительное для жарки – 60 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептКуриные шницели по-старочешски
Подготавливаем продукты.
Куриное филе разрезаем вдоль на 3 части.
Отбиваем филе.
Натираем филе солью и перцем.
Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Добавляем яйца, соль, перец.
Вливаем молоко.
Добавляем муку (150 г). Перемешиваем кляр.
Обваливаем филе в оставшейся муке.
Затем выкладываем в кляр.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем шницели в сковороду. Жарим 3-4 минуты.
Переворачиваем и жарим с другой стороны ещё 3-4 минуты, накрыв сковороду крышкой.
Выкладываем шницели на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Подаём шницели к столу с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!