4 порции 45 мин (ваши 30 мин)
Нежные ломтики кабачков, запекаются в заливке из сыра, яиц и сметаны, а сверху покрываются хрустящей корочкой из сухарей и расплавленного сыра. Блюдо получается очень нежное, сочное с сырно-сливочным вкусом. Оно отлично подойдет для летнего меню или как сытный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Кабачки, запеченные с сыром легко приготовить, блюдо очень вкусное, сытное и является отличным способом включить в свой рацион больше овощей.
Продукты (на 4 порции) Кабачки – 550 г Яйца (небольшие) – 3 шт. Сыр моцарелла – 100 г Сыр твердый – 100 г Сметана – 200 г Лук – 150 г Панировочные сухари – 70 г Сливочное масло – 50 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Растительное масло – 10-15 мл Петрушка – 5 г
Пошаговый фото рецептКабачки, запечённые с сыром, сметаной и яйцами
Необходимые продукты.
Кабачки нарезаем колечками толщиной 5 мм.
Колечки кабачков выкладываем на застеленный пергаментом противень, слегка подсаливаем.
И отправляем в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 10-15 минут. Запекаем до мягкости.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
В миску разбиваем яйца.
Взбиваем яйца венчиком до однородности.
Добавляем в яичную смесь остывшие кабачки.
Также добавляем нарезанный лук.
Твердый сыр натираем на крупной терке и добавляем в миску.
Также добавляем сметану, черный молотый перец и соль. При добавлении соли нужно учитывать, что кабачки подсолены и в сыре также есть соль.
Все перемешиваем.
Форму для запекания устилаем пергаментом, смазываем растительным м маслом и выливаем смесь в форму.
Сливочное масло растапливаем.
Добавляем в растопленное масло панировочные сухари.
Моцареллу натираем на крупной терке и также добавляем в миску с маслом и сухарями.
Все перемешиваем.
Полученную крошку равномерно выкладываем сверху на кабачки.
Ставим форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Выпекаем до полного схватывания и золотистой корочки.
Блюдо оставляем немного остыть, затем посыпаем измельченной петрушкой.
Кабачки, запечённые с сыром готовы. Приятного аппетита!