В кипящую воду выложить содержимое консервов «Щавель консервированный» и «Свекла гарнирная» с заливкой, довести до кипения и охладить. В охлажденную смесь добавить нарезанные свежие огурцы, зеленый лук, растертый с солью и желтками, нарубленный яичный белок, сахар, кефир. Холодник подкислить уксусом и заправить сметаной.
Продукты консервы «Щавель консервированный»0.5банки консервы «Свекла гарнирная»0.5банки огурцы 2шт. вода 0.5л яйца отварные 2шт. лук зелёный 4ст. ложки кефир 1.5стакана сахар 1ч. ложка уксус 1ст. ложка соль по вкусу