Из воды, соли, измельченных грибов, кореньев и лука сварить бульон. Добавить испеченную в духовке и нарезанную тонкой соломкой свеклу, уксус, сахар, специи, соль и варить до готовности. В готовый борщ добавить сметану. К столу подать горячим, посыпав рубленой зеленью.
Продукты вода 2л грибы сушёные 50г корень петрушки 1шт. корень сельдерея 1шт. лук репчатый 1шт. свекла 2шт. сметана 1стакан уксус 3% 1ст. ложка перец чёрный горошком 5-6горошин лавровый лист 1-2шт. сахар 1ст. ложка зелень петрушки по вкусу зелень укропа по вкусу соль по вкусу