1 порция 15 мин (ваши 40 мин)
Гирос с красной рыбой и соусом песто — необычное и изысканное переосмысление классического греческого блюда. Нежная сочная рыба в сочетании с ароматным базиликовым песто создаёт яркий вкусовой акцент. Идеально подходит для летнего обеда или фьюжн-ужина.
Продукты (на 1 порцию) Красная рыба (лосось или форель) – 150 г Пита или тонкий лаваш – 1-2 шт. Помидоры – 100 г Огурец – 120 г Лук красный – 80 г Салат айсберг – 80-100 г <a href=”//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=176757″>Соус песто по-гречески</a> – 50 г Масло оливковое – 1-2 ст. ложки Лимон – 50-60 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептГирос с красной рыбой и соусом песто
Подготавливаем продукты.
Салат айсберг разбираем на листья и замачиваем в воде для большей свежести.
Рыбу очищаем от кожи и костей.
Рыбу нарезаем тонкими полосками, брусочками.
Из лимона выжимаем сок.
Смешиваем оливковое масло с солью и перцем.
Вливаем лимонный сок к маринаду, перемешиваем до растворения соли.
Кладём рыбу к маринаду и оставляем на 15-30 минут.
Огурец нарезаем полосками при помощи овощечистки.
Помидоры нарезаем половинками кружочков.
Лук нарезаем полукольцами.
Питу или лаваш прогреваем на сухой горячей сковороде с обеих сторон.
Для обжаривания рыбы кладём на сковороду пергаментную бумагу.
Кладём кусочки замаринованной рыбы на пергамент в сковороде и жарим 3-4 минуты.
Переворачиваем рыбу и продолжаем готовить ещё 2-3 минуты.
Обжаренную питу смазываем соусом песто.
Кладём на питу с соусом листья айсберга.
Кладём половинки помидоров на питу.
Кладём на питу пластинки свежого огурца.
Кладём кусочки жаренной красной рыбы.
Выкладываем колечки лука.
Гирос с красной рыбой и соусом песто готов.
Приятного аппетита!