Борщ черниговский
Свеклу нарезают соломкой и тушат с добавлением жира, томата-пюре, соли, сахара, уксуса до готовности. Коренья и лук, нарезанные соломкой, пассеруют. В кипящий бульон кладут капусту, затем картофель, нарезанный кубиками, добавляют…
Борщ с лимоном
Пассировать лук, морковь, свёклу, помидоры или томат. В конце тушения добавить мелко нарезанный лимон. Картофель, капусту отварить, добавить тушёные овощи, довести до кипения, добавить соль, специи (кинзу, карри, чеснок). Такой…
Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами
Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу нарезать ломтиками, а стебли свеклы — кусочками по 2-3 см и пассеровать с жиром 10-15 мин в закрытой…
Борщ черниговский
Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, добавить жир из мясного бульона, сахар, томат-пюре и тушить до полуготовности. Фасоль варить отдельно. В бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, варить 15-20…
Борщ «Классический»
Сварить бульон из нарезанной небольшими кусочками говядины. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Свеклу, капусту нарезать соломкой. Лук, морковь нашинковать, добавить томатную пасту и обжарить в растительном масле. Все это…
Борщ «Колхозный» с грибами и черносливом
Грибы промыть, замочить в холодной воде на 5 часов, затем отварить, охладить и нарезать соломкой. Лук, свеклу и коренья очистить, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить сахар, уксус, томатную пасту,…
Рулетики из кабачков, фаршированные овощами и грибами
Рулетики из кабачков, фаршированные овощами это лёгкая, но насыщенная закуска, в которой сочетаются ароматные корнеплоды, грибы и нежные обжаренные кабачки. Эти рулетики — настоящая находка для сытного перекуса. Идеальны как…
Куриный бульон с омлетом с кукурузой
Куриный бульон с омлетом с кукурузой – это уютный, но необычный суп, в котором нежный домашний бульон встречается с воздушными кусочками омлета и сладкой кукурузой. Лёгкий, сбалансированный и при этом…
Закуска на поленте со скумбрией, помидорами и горошком
Закуска на поленте со скумбрией это гармоничное сочетание простоты и изысканности. Ломтики обжаренной поленты становятся основой для пикантной скумбрии и свежего салата с сочными томатами и ярким зелёным горошком. Эта…
Борщ с мясными фрикадельками
Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Говядину промыть, нарезать небольшими кусками, пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с луком, добавить яйца, соль, перец, сливочное масло,…