Вкусные и простые греческие булочки из дрожжевого теста с кусочками оливок и сушёным тимьяном. Булочки получаются мягкими и ароматными. Они прекрасно подходят к сыру, вину или супам. Настоящий вкус Средиземноморья в каждом кусочке!
Продукты Мука – 500 г + 20-30 г для работы с тестом Дрожжи сухие – 7 г Вода тёплая – 250-300 мл Масло оливковое – 30-50 мл Сахар – 1-2 ч. ложки Соль – 1 ч. ложка Оливки без косточек – 150 г Тимьян сушёный – 5 г (1 ч. ложка)
Пошаговый фото рецептБулочки с оливками
Подготавливаем продукты.
Воду подогреваем до 40 градусов и выливаем в миску. Добавляем дрожжи, сахар и соль.
Перемешиваем до однородности и растворения соли и сахара.
Оставляем на 10 минут в тёплом месте для активации дрожжей.
Добавляем оливковое масло.
Постепенно всыпаем муку, просеивая через сито.
Замешиваем тесто.
Собираем тесто в комок.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Тесто значительно увеличилось в объёме.
Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 0,5 см.
Обильно смазываем тесто оливковым маслом.
Посыпаем сушёным тимьяном.
Оливки без косточек нарезаем кружочками.
Выкладываем оливки на тесто.
Сворачиваем тесто в плотный рулет.
Получился рулет с начинкой.
Разрезаем тесто на шайбочки толщиной 2-2,5 см.
Выкладываем шайбочки на противень, застеленный пергаментом.
Накрываем булочки пищевой плёнкой и оставляем на 20-30 минут для поднятия теста.
Булочки увеличились в объёме.
Смазываем булочки оливковым маслом.
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 20-25 минут.
Булочки с оливками готовы.
Приятного аппетита!