1 порция
В подготовленный грибной бульон кладут пассерованные овощи (жареные), нарезанные соломкой — морковь, репчатый лук, корень петрушки. Затем добавляют отваренные и нарезанные соломкой грибы, свеклу, соль, лимонную кислоту и все доводят до кипения. Готовый борщ подают со сметаной и горячим отварным картофелем.
Продукты (на 1 порцию) маргарин 2.5г картофель 100г морковь 6г свекла 45г корень петрушки 3г лук репчатый 10г сметана 20г грибы сушёные 4г лимонная кислота 0.25г бульон грибной 200г