Свежее сало и квашеную капусту положите в холодную воду и варите 1–1,5 часа. За полчаса до полной готовности положите в бульон тушеную свеклу с томатной пастой и обжаренные коренья и лук. За 15 минут до готовности добавьте нашинкованный кубиками картофель, соль и специи. Борщ подавайте к столу со сметаной.
Продукты сало свежее300г вода 3.5л капуста квашеная 500г свекла 400г томатная паста 3ст. ложки корень петрушки 3шт. морковь 2-3шт. лук репчатый 1-2шт. картофель 3-4шт. соль по вкусу специи по вкусу сметана по вкусу