Шпинат нарезать соломкой. Морковь и свеклу натереть на терке. Ингредиенты смешать, добавить горячую подсоленную воду, свекольный уксус и клюквенный сок. Смесь довести до кипения, настаивать 15—20 минут, после чего охладить. Готовый борщ соединить с кислым молоком, сметаной, укропом, разлить по тарелкам и подать к столу.
Продукты вода 2л шпинат 300г свекла 1шт. морковь 1шт. сметана 1стакан молоко кислое 0.5л зелень укропа измельченная2ст. ложки уксус свекольный1ст. ложка сок клюквенный 2ст. ложки соль по вкусу перец по вкусу