Свеклу, морковь, лук очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Добавить масло, уксус, немного воды и тушить 5—6 мин.
К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, соль, молотый перец и довести борщ до кипения. Дать настояться 10—15 мин.
Подавать с майонезом, смешанным со сметаной и измельченным укропом.
Продукты свекла 500г морковь 100г крапива 200г лук репчатый 100г масло растительное 40г вода 1.4л майонез 50г сметана 40г зелень укропа 20г уксус 40мл перец чёрный молотый по вкусу соль по вкусу