Свеклу испечь в духовке, очистить от кожуры и нашинковать соломкой. Лук, морковь, корень петрушки также нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле. Сушеные грибы истолочь. Подготовленные овощи залить квасом, добавить грибы, соль и варить до готовности.
Продукты свекла 400г грибы сушёные 50г лук 1шт. морковь 1шт. квас 1л масло растительное 1ст. ложка корень петрушки 1шт. соль по вкусу