Сушеные грибы замачивают в холодной воде в течение 2–3 часов, варят в этой же воде, сливают и процеживают, а грибы обмывают и шинкуют. На грибном отваре готовят обычный борщ без картофеля. Перед подачей в него кладут шинкованные грибы.
Продукты грибы свежие 5г капуста 100г свекла 160г лук репчатый 50г морковь 50г томатное пюре 30г чеснок 5г специи по вкусу соль по вкусу