ПРОИЗВОДСТВО | МЕТАЛЛУРГИЯ | ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
В кипящую воду кладут нарезанные картофель, капусту, варят 10–15 минут, добавляют вареную фасоль с отваром, нарезанный соломкой сладкий перец, нашинкованную соломкой и тушенную с томатом-пюре, уксусом и подсолнечным маслом свеклу,…
Мясо залить 3 л воды и варить 15—20 минут. Затем положить молодую фасоль, нарезанные соломкой свеклу и морковь, а через 10—15 минут — нарезанную кубиками картошку, мелко нашинкованную капусту, посолить.…
Воду довести до кипения, положить свиную грудинку и варить ее до готовности при медленном кипении. Бульон процедить. Очищенную свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом и тушить до готовности со сливочным маслом.…
В кипящий бульон или воду кладут нашинкованную свежую капусту и варят ее 10—15 мин, затем кладут тушеную свеклу, пассерованные овощи и варят до готовности. За 5—10 мин до окончания варки…
Очищенные и хорошо промытые потроха (шейку, крылышки, желудок, сердце, печень) варить до готовности с добавлением части кореньев. Бульон процедить, а потроха нарезать небольшими кусочками. Свеклу нарезать соломкой, добавить томат-пюре, соль,…
Свеклу, лук-порей, коренья сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе спассеровать на топленом масле. Заложить в мясной бульон нарезанную соломкой капусту, слегка обжаренную утку, предварительно отваренную…
Капусту нарезать шашками, картофель — кубиками, коренья и свеклу — соломкой и варить борщ обычным способом. За 10 мин до окончания варки положить в борщ консервированную фасоль и заправить чесноком,…
Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий бульон из свинины положить нашинкованную соломкой капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. 3атем добавить тушеную свеклу,…
Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Одновременно слегка спассеровать с мукой нарезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук. Мелко нарезанные капусту и картофель положить в костный…
Вкус этого борща должен быть более острым по сравнению с другими видами борщей. Сварить бекон в мясном бульоне. Овощи нарезать ломтиками, капусту — шашками, картофель — кубиками. Картофель опустить в…