5 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Такой закусочный пирог можно подать и на праздничный стол! Румяный, невероятно аппетитный, с интересной основой из овсяных хлопьев. Овощи превосходно сочетаются по вкусу в нежнейшей начинке. К тому же, готовить киш несложно. Берите рецепт на заметку!
Продукты (на 5 порций) Для теста: Масло сливочное – 100 г Молоко – 20 мл Хлопья овсяные – 90 г Мука пшеничная – 60 г (0,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка Соль – 1 щепотка * Для начинки: Кабачки молодые – 250 г Перец болгарский красный – 120 г Лук репчатый – 100 г Масло растительное – 2 ст. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для заливки: Сыр твёрдый – 100 г Сливки 10% – 100 мл Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептКиш с молодыми кабачками и болгарским перцем
Подготовить продукты по списку.
Важно использовать именно молодые кабачки.
Сливочное масло вынуть из холодильника заранее – оно должно быть мягким.
В миске соединить овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.
Добавить размягченное сливочное масло.
Тщательно перемешать, растирая ложкой.
Собрать тесто в ком.
В глубокую жаропрочную форму (диаметром 22 см) выложить тесто, распределить по дну и сформировать бортики.
Наколоть тесто вилкой и отправить в морозильную камеру на 20 минут.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец очистить от семян, нарезать средними кусочками.
Кабачок нарезать полукружиями средней толщины.
Приготовить заливку. Для этого в миске соединить яйца, сливки и соль.
Добавить сыр, натертый на тёрке.
Хорошо перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжарить 4 минуты, помешивая. Посолить, поперчить, перемешать.
Достать форму с тестом из морозильной камеры и выложить овощи на тесто.
Залить начинку приготовленной заливкой. Отправить в духовку и запекать при 180 градусах примерно 40 минут.
Готовый киш слегка остудить, затем аккуратно извлечь из формы.
При желании украсить киш веточкой базилика и подавать.
Приятного аппетита!