6 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Яркий вкус тыквы гармонично сочетается с насыщенным шоколадным акцентом, а натуральный подсластитель делает десерт легким и не перегруженным лишними калориями. Кокосовая мука добавляет мягкость и аромат, а темный шоколад в креме придает пирогу особую изысканность. Это идеальный выбор для утреннего чаепития или легкого десерта, который можно наслаждаться без угрызений совести!
Продукты (на 6 порций) Тыква – 600 (очищенная) Яйца куриные – 3 шт. Стевия – 15 г Какао – 30 г Кокосовая мука – 40 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Сода – 1 ч.л. Сок лимона – 5 мл Шоколад темный – 80 г
Пошаговый фото рецептТыквенно-шоколадный пирог
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Тыкву промойте, очистите от кожицы и семян.
Нарежьте произвольными кусочками. Отправьте в форму для запекания. Запекайте 25-35 минут при температуре 180°с до мягкости.
В глубокую миску всыпьте кокосовую муку и какао-порошок.
Сухие ингредиенты перемешайте.
К кокосовой муке с какао всыпьте разрыхлитель.
Хорошо перемешайте.
Испеченную тыкву достаньте из духовки и остудите.
Измельчите погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. Должно получится 300 г пюре в тесто и 160 г пюре для крема.
В глубокую миску или чашу блендера вбейте яйца. Всыпьте подсластитель или сахар.
Взбейте до пышной светлой массы на средней скорости. Мне понадобилось 4-5 минут.
Добавьте в яичную массу 300 г тыквенного пюре.
Взбейте миксером до однородности.
Добавьте в несколько приемов сухие ингредиенты.
Перемешайте лопаткой или миксером.
Соду погасите соком лимона и добавьте в тесто. Перемешайте. Тесто получается густоватое.
Форму для запекания диаметром 16-18 см застелите пергаментом.
Выложите тесто в форму. Разровняйте лопаткой. Запекайте 40-50 минут при температуре 180°С.
Достаньте пирог из духовки и остудите.
Шоколад поламайте на кусочки. Установите на паровую баню.
Растопите шоколад помешивая лопаткой.
Добавьте растопленный шоколад к 160 г тыквенного пюре.
Перемешайте.
Смажьте пирог кремом.Тыквенно-шоколадный пирог без сахара готов.
Приятного чаепития!