3 порции 1 час (ваши 25 мин)
Идеальный союз отварного картофеля и квашеной капусты дополняется чуть сладковатым фиолетовым луком и жареными сосисками. Сметанной-майонезная заправка с пикантной горчичной ноткой помогает сбалансировать вкус. Такой салат может стать отличным самостоятельным блюдом.
Продукты (на 3 порции) Капуста квашеная – 500 г Картофель – 500 г Лук репчатый фиолетовый – 100 г Сосиски – 200 г Сметана жирностью 25% – 100 г Майонез жирностью 67% – 50 г Горчица готовая неострая – 50 г (2 ст. ложки) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки Масло растительное – 10 мл
Пошаговый фото рецептСалат с квашеной капустой, картошкой и сосисками
Подготовить продукты. Картофель хорошо промыть.
Картофель сварить в мундирах в подсоленной воде, 30-35 минут. Остудить.
Для заправки сметану, майонез и горчицу переложить в миску.
По вкусу поперчить и посолить (учитывать солёность квашеной капусты).
Всё хорошо перемешать.
Лук нарезать перьями или полукольцами.
Квашеную капусту отжать. Капусту и лук переложить в салатник.
Остывший картофель очистить, нарезать средними кусочками.
Добавить в салатник.
Хорошо перемешать.
Добавить заправку.
Снова перемешать.
Сосиски при необходимости очистить, нарезать тонкими кружочками.
Обжарить в сковороде с разогретым маслом на среднем огне 4-6 минут или до румяности со всех сторон.
Сосиски откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Переложить к остальным ингредиентам.
Хорошо перемешать.
Салат с квашеной капустой, картошкой и сосисками готов.
Приятного аппетита!