3 порции 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
Паприкаш — традиционное блюдо венгерской кухни, где мясо тушат с луком, паприкой и сметаной. В этом варианте вместо мяса используется ассорти грибов. Блюдо получается вкусным и довольно сытным.
Продукты (на 3 порции) Шампиньоны – 500 г Грибы белые сушёные – 10 г Лук репчатый – 170 г Сметана – 300 г Масло сливочное – 80 г Мука – 25 г Паприка молотая – 5 г Соль – по вкусу
Видео рецептГрибной паприкаш Пошаговый фото рецептГрибной паприкаш
Подготовить продукты. Грибы можно использовать любые.
Сушёные грибы замочить на ночь (или на 8 часов). Затем залить в кастрюле чистой водой.
Варить после закипания на небольшом огне до мягкости, 30-40 минут. Воду слить, грибы слегка остудить.
Лук очистить, нарезать перьями.
Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать тонкими слайсами.
В сковороде растопить масло, выложить туда лук.
Обжарить, помешивая, на среднем огне до румяности, 5-7 минут.
Шампиньоны добавить к луку. Обжарить 6-7 минут, помешивая.
Белые грибы нарезать некрупными кусочками.
Добавить к остальным ингредиентам.
Перемешать, готовить на среднем огне до выпаривания сока, 2-3 минуты.
Всыпать паприку.
Перемешать.
Всыпать муку.
Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить сметану.
Перемешать.
Посолить по вкусу.
На небольшом огне довести до кипения. Снять с огня.
Грибной паприкаш можно подавать к столу с омлетом, овощами или просто с хлебом.
Приятного аппетита!