50 мин (ваши 20 мин)
Куриные рулетики с грибами и сыром, тушенные в сливках, – сытное и ароматное блюдо чешской кухни. Куриную грудку отбивают, на неё выкладывают начинку из шампиньонов и сыра, аккуратно сворачивают и обжаривают до золотистой корочки. Затем рулетики тушатся в сливках.
Продукты Куриное филе – 700 г Грибы маринованные (шампиньоны) – 150 г Сыр твёрдый – 120 г Сливки 30 % – 200 мл Лук репчатый – 90 г Масло растительное – 35 мл Чеснок – 10 г Паприка копчёная – 8 г Соль – 1 ч. ложка Перец черный молотый – 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКуриные рулетики с грибами, в сливках
Подготавливаем продукты.
Соединяем соль, перец и паприку.
Перемешиваем.
Для начинки сыр натираем на мелкой тёрке.
В миску выкладываем сыр. Добавляем маринованные шампиньоны. Если у вас целые грибы, нарежьте их пластинками.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к смеси сыра и грибов.
Перемешиваем. Начинка готова.
Каждое филе разрезаем вдоль на три части.
Отбиваем филе.
Натираем отбивные смесью соли, перца и паприки.
На край каждого кусочка филе выкладываем немного начинки.
Сворачиваем рулетики.
Лук очищаем и нарезаем средними кубиками.
В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла. Выкладываем рулетики швом вниз. Обжариваем около 7 минут, периодически переворачивая до румяной корочки.
В другой сковороде разогреваем 15 мл растительного масла, Выкладываем лук.
Обжариваем 4-5 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
Вливаем сливки и перемешиваем.
Выкладываем рулетики в сливочный соус. Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на небольшом огне.
Подаём рулетики горячими, полив сливочным соусом.
Приятного аппетита!