Молодой картофель, тушенный с грибами и вином, – блюдо простое, но изысканное. Нежный молодой картофель, обжаренный до румяной корочки, томится с шампиньонами, пропитывается ароматом белого вина, чеснока и свежей зелени.
Продукты Картофель – 650 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 200 г Чеснок – 10 г Вино белое сухое – 50 мл Масло сливочное – 40 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Зелень свежая – 15 г
Пошаговый фото рецептМолодой картофель, тушенный с грибами и вином
Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель заливаем водой, подсаливаем и доводим до кипения. Варим до готовности 15-20 минут.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
Растапливаем половину сливочного масла и выкладываем лук.
Обжариваем 3-4 минуты.
Добавляем к луку грибы (если мелкие – то целиком). Обжариваем до золотистости 7-10 минут.
В кастрюле с толстым дном или казане растапливаем оставшееся масло и выкладываем отваренный картофель.
Обжариваем 7-10 минут до золотистой корочки.
Добавляем грибы с луком, вливаем вино, солим и перчим. Тушим на небольшом огне 5-7 минут.
Измельчаем чеснок и зелень.
Добавляем зелень с чесноком, перемешиваем и выключаем.
Выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!