Сварить грибной бульон. Посолить его, процедить, грибы нашинковать. Свеклу нарезать соломкой, отварить и влить туда грибной бульон, после этого добавить пассерованную на масле муку, измельченный и поджаренный на масле лук, масло, сметану, довести до кипения. В тарелку положить измельченную зелень. Отдельно подать сметану.
Продукты грибы белые сушеные4шт. вода 5стаканов свекла квашеная1.5шт. мука 3ч. ложки масло сливочное 3ст. ложки лук репчатый 1головка сметана 3ст. ложки зелень петрушки по вкусу зелень укропа по вкусу соль по вкусу