Свеклу промыть, очистить и нашинковать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, посолить и перетереть со свеклой в течение нескольких минут. Затем свеклу с луком положить в кастрюлю, залить небольшим количеством холодной воды и варить до готовности. Добавить грибной бульон, клюквенный сок, сметану с мукой и сахаром, довести до кипения.
Продукты свекла 300г лук 1шт. бульон грибной 1л сок клюквенный 0.66стакана сметана 0.66стакана мука 1ст. ложка сахар 2ст. ложки соль по вкусу