6 порций 25 мин (ваши 15 мин)
Эти котлеты готовятся из рубленого филе хека, с добавлением сыра. Сушёные травы придают таким котлетам аппетитный аромат. Отличное решение для быстрого и вкусного ужина.
Продукты (на 6 порций) Филе хека – 370 г Лук репчатый – 120 г Яйцо – 1 шт. Крахмал – 60 г Сыр твёрдый – 80 г Майонез – 60 г Укроп свежий – 10 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Базилик сушёный – 1 ч. ложка Кориандр – 0,5 ч. ложки Шалфей сушёный – 0,3 ч. ложки Масло растительное – 45 мл (3 ст. ложки)
Видео рецептРубленые котлеты из хека, с сыром Пошаговый фото рецептРубленые котлеты из хека, с сыром
Подготавливаем продукты.
Если филе хека замороженное, можно полностью не размораживать – так будет легче нарезать кубиками, а котлеты получатся сочнее.
Филе хека нарезаем маленькими кубиками.
Выкладываем филе в миску. Укроп мелко нарезаем и добавляем в миску с филе.
Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и выкладываем к рыбе.
Твердый сыр натираем на средней терке и тоже добавляем в миску.
Туда же – крахмал, майонез и яйцо.
Добавляем соль, перец, базилик, шалфей и кориандр.
Все хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла (оно должно покрывать дно сковороды) и ложкой выкладываем туда фарш, формируя котлеты.
Обжариваем котлеты на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Так обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Готовые рубленые котлеты из хека перекладываем со сковороды на бумажные салфетки, для впитывания лишнего масла, а затем подаём к столу.
Приятного аппетита!