Борщ со шпинатом
Шпинат нарезать соломкой. Морковь и свеклу натереть на терке. Ингредиенты смешать, добавить горячую подсоленную воду, свекольный уксус и клюквенный сок. Смесь довести до кипения, настаивать 15—20 минут, после чего охладить.…
Борщ с редисом и щавелем
Свеклу, белокочанную капусту, лук, щавель и редис нарезать соломкой, залить небольшим количеством кипящей воды и тушить 6 – 8 минут, после чего охладить, посолить, поперчить, добавить оставшуюся кипяченую холодную воду,…
Суп с жареной картошкой, вёшенками и сливками
Суп варится быстрее обычного. Интересна подготовка картошки перед добавлением в суп – она натирается на крупной тёрке и обжаривается до румяности. Нарезанные грибы обжариваются вместе с луком и морковью. Продукты…
Мясной бульон из консервов
В кипящую воду положить поджаренные коренья и мясные консервы и варить при слабом кипении в течение 15—20 мин. После этого бульон процедить. Его можно использовать, как и обычный мясной бульон,…
Борщ «по-польски»
1 порция Сварить 50 г белых сушеных грибов, процедить, пошинкопать. Сварить средней величины луковицу, нор ков &3 брюкву, порей, 2 картофелины, протереть. Испечь или сварить 10 штук красной свеклы средней…
Борщ с квасом
1 порция Шинкованную красную свеклу залить 3 л хлебного кваса посолить, разварить, процедить через сито, Прибавить натертую сырую красную свеклу, столовую ложку масла, прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку.…
Борщ из свеклы со сметаной
Это очень простой рецепт борща со свеклой – борщок готовится только из свеклы. Такой рецепт борща со свеклой может быть не только вегетарианским, но и на мясном бульоне. Продукты свекла 2шт.…
Борщ из свеклы квашеной с грибами
1 порция Сварить в подсоленной воде 50 г белых сушеных грибов, продлить, пошинковать. Отварить квашеную свеклу развести грибным бульоном, прибавить 3 чайные ложки муки, подрумяненной с маслом, шинкованный, поджаренный в…
Борщ с атлантическим карасем
1 порция Тушку карася атлантического подкислить слабым раствором уксуса или лимонным соком, посолить, обкатать в муке и обжарить. Капусту нарезать крупными кусками, морковь — кружочками, свеклу нашинковать, а лук мелко…
Борщ-холодник
Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить уксус и варить 20—30 мин. Готовый отвар процедить и охладить. Добавить отваренные и…