Венгерский клубничный пирог
7 порций 1 час 25 мин (ваши 35 мин) Нежный пирог из песочного теста на сливочном масле и сметане готовится с ароматной начинкой из свежей клубники. Сверху пирог украшается решёткой из…
Куриный суп “Уйхази” с кольраби и спаржей
7 порций 2 часа 5 мин (ваши 40 мин) Густой и очень насыщенный венгерский суп “Уйхази” назван в честь известного в конце 19-го века актёра Эде Уйхази. Особенность приготовления этого блюда…
Шашлык из свинины на минеральной воде (в тандыре)
Хотите приготовить восхитительный шашлык? Попробуйте этот рецепт шашлыка из свинины в тандыре. Готовится в разы проще, чем на мангале! В маринаде на минеральной воде мясо получается невероятно нежным, ароматным, сочным…
Треугольные пирожки с курицей и картошкой, из бездрожжевого теста на кефире
5 порций 1 час 25 мин (ваши 25 мин) Треугольные бездрожжевые пирожки с курицей и картошкой, сделанные из теста на кефире, получаются не менее вкусными, чем обычные дрожжевые пирожки. Хотя объективно…
Медовый кисель с лимоном
3 порции 40 мин (ваши 20 мин) Ароматный, сладкий медовый кисель с лимоном – упрощённая вариация древнего славянского блюда “сыта” или “сита”. Рецепт киселя очень прост и не требует много времени.…
Токань с майораном
3 порции 1 час 45 мин (ваши 30 мин) Токань (венг. tokány) – классическое мясное блюдо венгерской кухни. Нарезанная тонкими полосками говядина тушится до мягкости с майораном и вином. Затем добавляется…
Венгерский рулет с орехами (Диош бейгли)
8 порций 3 часа 25 мин (ваши 1 час) Диош бейгли (венг. Diós bejgli) – венгерский рулет с орехами, традиционная рождественская и пасхальная выпечка. Нежный и рассыпчатый рулет готовится из песочно-дрожжевого…
Венгерский маковый рулет (Макош бейгли)
8 порций 3 часа 20 мин (ваши 55 мин) Макош бейгли (венг. Mákos bejgli) – рулет из песочно-дрожжевого теста с большим количеством маковой начинки. Особенность бейгли – мраморная, слегка потрескавшаяся корочка.…
Свинина, тушенная с колбасками по-дебреценски
4 порции 1 час 20 мин (ваши 35 мин) Свинина по-дебреценски – насыщенное по вкусу мясное ассорти с овощами. Предварительно обжаренные кусочки корейки, бекона и копчёных колбасок тушатся с помидорами, луком…
Фёзелек с картофелем и спаржей
5 порций 1 час 40 мин (ваши 35 мин) Изысканный венгерский суп-пюре на овощном бульоне варится из картофеля и обжаренной спаржи с добавлением сливок. При подаче фёзелек дополняется спаржей и домашними…