Во времена СССР многие молодые люди были вдохновлены романтикой трудовых профессий. Одним из них был Константин Струков, который после окончания Магнитогорского горно-металлургического института отправился в Казахстан на предприятие «Караганда уголь». Там он работал горным инженером, а затем перешел в артель «Каззолото». С течением времени он стал председателем артели и позднее вернулся в Россию, чтобы арендовать затопленную шахту «Южуралзолота». Когда добыча на шахте была восстановлена, Струкову предложили возглавить всё предприятие.
В настоящее время Константин Иванович Струков занимает 91 место в Рейтинге российских миллиардеров 2023 года, обладая состоянием в 1,3 миллиарда долларов.
Константин Иванович родился в 1958 году в селе Димитрово Илекского района Оренбургской области. В 1980 году он получил специальность горного инженера в Магнитогорском горно-металлургическом институте имени Г.И. Носова.
С 1979 по 1997 годы он работал на предприятиях в Казахстане и Башкирии, начинав с должности горного мастера, а затем став начальником шахты комбината «Каззолото», директором ТОО «Купрум» и главой Башкирского медносерного комбината.
В 1997 году он стал генеральным директором ЗАО «Южуралзолото» и в период с 2001 по 2007 годы возглавил Совет директоров предприятия. За это время были значительно увеличены объемы добычи руды, началось освоение новых месторождений и была модернизирована технология переработки. ЗАО «Южуралзолото» стало одним из лучших предприятий в отрасли страны.
В 2001 году Струков К.И. стал генеральным директором ОАО «Челябинскуголь», а с 2002 по 2006 годы был генеральным директором ОАО «Челябинская угольная компания». С 2006 года он возглавляет Совет директоров компании.
С 2008 года по настоящее время он является Президентом ООО «УК ЮГК» и Председателем Совета директоров ОАО «Южуралзолото ГК».
Струков Константин Иванович также является депутатом Законодательного Собрания Челябинской области и с 2005 года состоит в партии «Единая Россия». Он награжден ведомственными знаками «Шахтерская слава» и «Горняк России», а также имеет медаль Жукова и Орден Сергия Радонежского за вклад в восстановление храма в селе Кочкарь. Он также получил знак отличия «За заслуги перед Челябинской областью» и стал почетным гражданином г. Пласта.